Realizará Gobierno de Zacatecas 3ª Feria Gastronómica Innovar hoy para nutrir mañana

Zacatecas, Zac., 11 de septiembre de 2026.- Con el propósito de promover una alimentación saludable, sostenible e innovadora, el Gobierno de Zacatecas, a través del Sistema Estatal para el Desarrollo Integral de la Familia (SEDIF), convoca a los 58 Sistemas Municipales para el Desarrollo Integral de la Familia (SMDIF) a participar en la 3ª Feria Gastronómica “Innovar hoy para nutrir mañana”, bajo el lema “Zacatecas Alimenta, Innova y Progresa”.

Este encuentro, promovido por el Gobernador David Monreal Ávila y la Presidenta Honorífica del SEDIF, Sara Hernández de Monreal, busca reconocer la creatividad de los Comités de los Espacios de Alimentación Escolar, quienes tendrán la oportunidad de presentar y degustar recetas originales, nutritivas e innovadoras, elaboradas principalmente con los insumos disponibles en las canastas alimentarias.

La feria se llevará a cabo en el marco del Año del Progreso, el próximo 16 de octubre de 2026, en el Salón Zacatecas, ubicado en el Domo de las instalaciones de la Feria Nacional de Zacatecas (Fenaza). El registro e instalación de los participantes iniciará a las 9:00 horas, mientras que el evento dará comienzo a las 10:00 horas.

De acuerdo con la convocatoria, cada participante podrá presentar una receta como máximo, la cual deberá contemplar tres tiempos: bebida, plato fuerte y una preparación de verdura o fruta regional y de temporada.

Las recetas deberán ser elaboradas únicamente con los productos de la canasta alimentaria, con excepción de la fruta y verdura que se utilice para complementar las preparaciones. Asimismo, deberán evitarse métodos culinarios que requieran grandes cantidades de aceite y preparaciones con cantidades elevadas de azúcar o sal.

Como parte de los criterios de participación, las propuestas deberán considerar en todo momento “el plato del bien comer saludable y sostenible”, además de cumplir con las normas básicas de higiene durante la preparación de los alimentos.

La convocatoria establece también que, en caso de que los participantes cuenten con personal especializado, como nutriólogos, chefs u otras profesiones relacionadas, su participación deberá limitarse a la generación o creación de la idea del platillo; la elaboración y explicación de la propuesta corresponderá al comité participante.

Cada equipo deberá presentar, además, una breve reseña del platillo elegido, incluyendo sus características, ingredientes y sabores, y enviar previamente sus recetas en el formato establecido por la Oficina de Enlace de Alimentación del SEDIF.

Con el objetivo de reconocer el esfuerzo, creatividad e innovación de los participantes, se otorgarán los siguientes premios: Primer lugar: un equipo completo para un Espacio Alimentario y 10 mil pesos; Segundo lugar: un reequipamiento para un Espacio de Alimentario y 5 mil pesos; Tercer lugar: dotación correspondiente a un mes de canastas alimentarias y 3 mil pesos.

El Gobierno de Zacatecas invita a los 58 Sistemas Municipales DIF a sumarse a esta iniciativa, que contribuye a fortalecer una cultura de alimentación saludable desde los espacios comunitarios y escolares, aprovechando los productos de las canastas alimentarias para crear alternativas nutritivas, accesibles y sostenibles.

Para mayores informes, las y los interesados pueden comunicarse al Área de Orientación Alimentaria de la Subdirección de Alimentación y Desarrollo Comunitario, al teléfono 4921564269, o consultar la convocatoria a través de los canales oficiales del SEDIF Zacatecas.